【土筍凍特點 土筍凍特點介紹】1、土筍凍營養豐富 ， 富含蛋白質、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素和能夠調節大腦功能的牛磺酸多種成分；加上內含星蟲是一種含有多種氨基酸的高蛋白海產食品 ， 故有“海灘香腸”的美譽 ， 深受泉州地區及國內外消費者青睞 。
2、土筍凍 ， 起源于福建省泉州市安海 ， 是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃 。土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品 。相傳發明人是民族英雄鄭成功 。
3、它含有膠質 ， 主要原料是一種蠕蟲 ， 屬于星蟲動物門 ， 學名可口革囊星蟲 。身長二、三寸 。經過熬煮 ， 蟲體所含膠質溶入水中 ， 冷卻后即凝結成塊狀 ， 其肉清 ， 味美甘鮮 。

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