五仁月餅里的紅綠絲是什么

【五仁月餅里的紅綠絲是什么】紅絲是蘿卜絲、西瓜絲或者玫瑰花,綠絲是橘子皮 。紅綠絲可用于調節五仁月餅的口味,吃起來不油膩,也是為了好看 。紅綠絲又名青絲玫瑰絲,是常用于湯圓、月餅、糕點等的食品餡料,加工原料為橘子皮、蘿卜皮等 。
五仁月餅里的紅綠絲是什么

五仁月餅里的紅綠絲是什么


五仁月餅在全國各地都有各自的做法,其配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶 。
五仁月餅中的五仁指的是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁,五仁月餅的邊緣呈象牙色,底面為棕紅色 。
月餅又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等,最初是拜祭月神的供品,分為廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅 。

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