和面為什么面粘手和面不粘手的做法 _知識經驗

【和面為什么面粘手和面不粘手的做法】1、在生活當中很多人和面的時候會容易出現粘手的狀況，而導致和面粘手通常是由于和面的時候水放入過多所導致的，或者是由于和面沒有揉好所導致的一種狀況，可以適當的加入一些干面粉進行中和，也先使用筷子進行攪拌再下手和面。
2、可以加一些干面粉或者玉米粉進去，這樣就不粘手了，下面介紹做法：準備材料：面粉200g、玉米粉適量、鹽1g 。
3、制作步驟：
4、將面粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。
5、用手將絮狀面粉揉成一團，由于面團較硬，第一次表面不光滑。
6、蓋上濕布醒發10分鐘。
7、用手揉面團至表面光滑，蓋上濕布，繼續醒發40分鐘，繼續揉至表面光滑
8、將面團放置面板上，用手揉面團，至面團光滑，按扁。
9、將壓扁后的面皮繼續搟薄。
10、從面團邊緣用搟面杖卷起，邊卷邊用手從中間想兩邊依次按壓，邊滾動搟面。杖。重復步三次，將面片展開，從另外一個方向重復此步，將面片搟至自己想要的厚度。
11、將面片疊起，中間鋪上一層玉米面，以防粘連。
12、第二次折起，撒一層玉米面。
13、第三次折起，再撒一層玉米面。
14、完全疊好后，用刀切出想要的寬度。
15、切好后，抖落掉玉米面。

和面為什么面粘手 和面不粘手的做法

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