【熬糖漿要多久 怎么熬制轉化糖漿】1、首先準備檸檬 。可以根據自己喜好添加 ， 只加了一個 ， 喜歡檸檬的可以多添加 。
2、將檸檬擠出汁 。
3、將400克白糖放入鍋中 。
4、加入水和檸檬汁 ， 開小火慢慢熬煮 。
5、開小火慢慢熬 。
6、千萬不要攪動 ， 攪動糖就會結晶 。如果鍋邊上有熬制的糖粘連 ， 就用小刷子蘸水在鍋邊刷水 ， 這樣糖就不會粘在鍋邊上了 。
7、慢慢的鍋中的糖就變色了 。
8、鍋里的糖變紅變濃稠 ， 手指上沾上糖漿 ， 有黏黏的膠水的感覺就可以 ， 千萬不要熬太干 ， 太干不好裝瓶 ， 并且整個糖漿都會凝結 。
9、很多食譜上介紹的要熬15分鐘 ， 但實際上因為熬糖漿加的水份少 ， 完全熬不了這么長的時間 。
10、最后轉化糖漿做好后一定要用一個無水無油的瓶子來裝 。放置一周左右再使用效果更好 。

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