【簡單的家常菜有哪些 簡單的家常菜的做法介紹】1、魚香雞丁
當然雞絲更好入味—但是切絲不是浪費時間么 ， 如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了 。
雞胸切丁放鹽腌一下 ， 切胡蘿卜黃瓜辣椒——容易熟的都是丁 ， 有玉蘭片會更好吃了（大概都弄完需要5-7分） 。2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調成汁 ， 熱鍋放油 ， 炒郫縣豆瓣醬 ， 出色放雞丁 ， 變色了放玉蘭片胡蘿卜再來一會 ， 再把黃瓜什么一股腦放里 ， 翻幾下把料汁加里炒勻 ， 勾芡出鍋 。手快的話5分鐘沒問題 ， 慢的8分也差不多了 。
2、酸辣洋白菜
也叫大頭菜 ， 圓白菜 ， 甘藍 。
洋白菜切絲 ， 油鍋爆花椒干辣椒（注意別糊了 ， 速度要快） ， 馬上放洋白菜絲翻炒 ， 軟了放少許水燜一下 。喜歡脆的燜的時間短點 ， 自己把握 。臨出鍋加至少兩勺醋 ， 接著勾芡 。速度一定要快 ， 不然味道都跑了 。
3、蟹黃豆腐
熟咸鴨蛋一個 ， 蛋黃和清分開 。開小火煸蛋黃 ， 出很多很多小泡的時候放內脂豆腐一盒 ， 用鏟子鏟碎 ， 稍微炒一下放水 。鍋開2、3分后把清也弄碎放里邊勾芡 。好了 ， 還很鮮美 。

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