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茶具的使用

茶知識茶具茶具文化使用

一、茶杯的使用方法
茶杯的種類、大小應有盡有 。 喝不同的茶用不同的茶杯 。 近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯 。 根據茶壺的形狀、色澤 ， 選擇適當的茶杯 ， 搭配起來也頗具美感 。 為便于欣賞茶湯顏色 ， 及容易清洗 ， 杯子內面最好上釉 ， 而且是白色或淺色 。 對杯子的要求 ， 最好能做到“握”、“拿”舒服 ， “就口”舒適 ， “入口”順暢 。
二、茶漏的使用方法
茶漏則于置茶時 ， 放在壺口上 ， 以導茶入壺 ， 防止茶葉掉落壺外 。
三、蓋碗的使用方法
蓋碗或稱蓋杯 ， 分為茶碗、碗蓋、托碟三部份 ， 置茶三公克于碗內 ， 沖水 ， 加蓋五～六分鐘后飲用 。 以此法泡茶 ， 通常喝上一泡已足 ， 至多再加沖一次 。
四、茶盤的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盤子 ， 以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水 。 也可以用作擺放茶杯的盤子 ， 茶盤有塑料制品、不銹鋼制品 ， 形狀有圓形、長方形等多種 。
五、茶則的使用方法
茶則為盛茶入壺之用具 ， 一般為竹制 。
【茶具的使用】六、茶挾的使用方法
又稱「茶筷」 ， 茶挾功用與茶匙相同 ， 可將茶渣從壺中挾出 。 也常有人拿它來挾著茶杯洗杯 ， 防燙又衛生 。
七、茶巾的使用方法
茶巾又稱為「茶布」 ， 茶巾的主要功用是干壺 ， 于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干 ， 亦可擦拭滴落桌面之茶水 。
八、茶針的使用方法
茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢) ， 以保持水流暢通 。
九、煮水器的使用方法
泡茶的煮水器在古代用風爐 ， 目前較常見者為酒精燈及電壺 ， 此外尚有用瓦斯爐及電子開水機 ， 我用自動電爐 。
十、茶葉罐的使用方法
儲存茶葉的罐子 ， 必須無雜味、能密封且不透光 ， 其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷 。
十一、茶船的使用方法
用來放置茶壺的容器 ， 茶壺里塞入茶葉 ， 沖入沸開水 ， 倒入茶船后 ， 再由茶壺上方淋沸水以溫壺 。 淋澆的沸水也可以用來洗茶杯 。 又稱茶池或壺壺承 ， 其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫 。
十二、茶海的使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯 。 茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后 ， 茶湯倒至茶海 ， 再分倒于各小茶杯內 ， 以求茶湯濃度之均勻 。 亦可于茶海上覆一濾網 ， 以濾去茶渣、茶末 。 沒有專用的茶海時 ， 也可以用茶壺充當 。 其大致功用為：盛放泡好之茶湯 ， 再分倒各杯 ， 使各杯茶湯濃度相若 ， 沉淀茶渣 。
十三、茶匙的使用方法
茶匙又稱「茶扒」 ， 形狀像湯匙所以稱茶匙 ， 其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉 ， 茶葉沖泡過后 ， 往往會會緊緊塞滿茶壺 ， 加上一般茶壺的口都不大 ， 用手挖出茶葉既不方便也不衛生 ， 故皆使用茶匙 。
十四、茶荷的使用方法
茶荷的功用與茶則、茶漏類似 ， 皆為置茶的用具 ， 但茶荷更兼具賞茶功能 。 主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺 。 主要有竹制品 ， 既實用又可當藝術品 ， 一舉兩得 。 沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之 。

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