姜餅人是有姜的，在十字軍東征的時候“姜”是一種昂貴的進口香料，因此只舍得用在圣誕節、復活節這樣重要的節日里 。
制作的時候把姜加入餅干中，除了可以增加風味，還有驅寒的功用 。
久而久之，姜餅就成了圣誕節里不可缺少的小點心了 。
【姜餅人有姜嗎？】對于圣誕節里做姜餅人的傳統，據說源自伊麗莎白女皇一世某次突發奇想命令點心師把姜餅造成賓客模樣，但很多人相信姜餅人的流行來自于一對因為戰爭而分開的戀人，年老后擔心對方找不到自己，便在自己的村莊里出售對方模樣的姜餅人 。

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