【煎過的雞蛋怎么做 怎么做煎過的雞蛋】1、雞蛋，火腿，紫色洋蔥，青椒，西紅柿，黑胡椒，橄欖油，鹽 。
2、平底鍋內倒入橄欖油，倒入切成塊狀的紫色洋蔥和青椒，打入3個雞蛋在鍋內 。把鍋內攪拌混合均勻后，再開火 。
3、稍許翻炒雞蛋固化后放少許鹽 。
4、接著放入已經切好的西紅柿塊，翻炒一下盛到盤中 。
5、鍋內不再放油，直接攤開火腿，小火下出油變脆后關火 。
6、火腿擺放在盤內，菜上撒一點黑胡椒粉，菜的一側可配白米飯 。

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