冰鎮豉油皇雞腳的做法冰鎮豉油皇雞腳怎樣做 _知識經驗

1、食材：雞爪適量，冰糖6粒，老抽半勺大概25毫升，生抽兩勺50毫升一勺，片糖半片，姜4片，料酒4勺，鹵肉包1包。
2、雞腳冷水下鍋，放姜片姜，幾片香葉，香葉大概就4到5片，然后放一勺料酒去腥！大火煮開！去掉血末，大概煮15分鐘就可以了！
3、煮好的雞腳用冰水泡一下，這樣雞腳才會脆爽可口！
4、生抽2勺，（生抽自帶咸味）老抽半勺，（老抽沒有味道的，就是上色用）料酒：半勺，把他們攪拌均勻！
【冰鎮豉油皇雞腳的做法冰鎮豉油皇雞腳怎樣做】5、起鍋熱油，放入姜片爆香，然后把冰糖炒至融化！
6、然后把冰凍過的雞腳倒入，不停翻炒，大概炒1分鐘就可以！
7、翻炒后的雞腳倒入剛剛調好的醬汁！再翻炒一下！
8、翻炒好的雞腳倒入自來水，水末過雞腳就可以，然后把鹵肉包一起放進去，順便把片糖也放進去。
9、大火煮開，然后小火煮5分鐘，最后關火，要想吃入味一點的就直接泡一個晚上就可以。

冰鎮豉油皇雞腳的做法 冰鎮豉油皇雞腳怎樣做

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