【意式香草吐司怎么做 怎樣做意式香草吐司】1、用料:酵種高粉300g、鹽1g、低糖酵母1g、水（30度）300g、奶油奶酪50g、主面團、高粉700g、細砂糖40g、鹽20g、低糖酵母4g、水（35度）20g、水（3度）300克、牛奶100g、意式香草4g、橄欖油100g 。
2、將奶油奶酪放入水中溶解 ， 也可以用器物攪拌加快溶解 ， 溶解成奶油狀后繼續加酵母、鹽攪拌溶解 。
3、再溶解完成的奶油奶酪中加入高粉攪拌至均勻 ， 放在室溫環境中酵發2小時 ， 然后再冷藏12小時即可 。
4、制作主面團 ， 將酵母溶解于溫度在35度的水中 ， 靜置10分鐘 。
5、將之前制作完成的全部酵種、主面團等原料混合 ， 揉至擴展 ， 表面光亮 ， 控制面溫在26度左右 ， 發酵60分鐘即可 。
6、將橄欖油和香草混合先泡了一晚 ， 讓香草的香味更好的浸透到油中 ， 吃起來就很香很香了 。
7、分割面團 ， 分割成大小均勻的形狀 ， 中間發酵30分鐘左右 ， 整形成單峰吐司 ， 最終發酵60-70分鐘 。
8、等面團發酵結束后 ， 在表面刷蛋液 ， 放入已經預熱到220/240度的烤箱中 ， 25-28分鐘即可 。

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