【怎么做炸雞胸排 炸雞胸排的做法】1、橫切成兩半，用刀背橫豎輕拍雞胸肉，使肉組織變松，面積變大；
2、加入1小勺料酒，食用油，五香粉，醬油，鹽，1勺淀粉，適量黑胡椒粉；
3、抓勻，腌制半小時；
4、腌好的雞胸肉， 先裹一層淀粉，取一個碗，打1個雞蛋，雞胸肉裹一層雞蛋液；
5、最后，裹上一層面包糠，用手處理一下表面壓實；
6、熱油鍋，小火慢慢炸，火太大會導致中間肉沒熟，外面已經焦了；
7、炸3分鐘即可，中間鮮嫩多汁 。瀝干油，撒上孜然粉和辣椒粉即可 。

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