1、新鮮的大豆經過浸泡后 ， 進行磨漿 ， 隨后濾去豆腐渣 ， 這時的產品就是豆漿 ， 然后在煮豆漿 ， 在其表面會凝固的一層高蛋白質含量的薄膜 ， 這層薄膜就是輔助 。用工具挑起薄膜后掛起曬干即可 。
2、腐竹 ， 又叫腐筋 ， 遠在唐代就在各種素菜中獨占鰲頭 。廣西桂林生產的象山牌腐竹1985年獲國家優質食品銀質獎 。長期為沙澇越興和公司包銷 ， 深受外商歡迎 。
【腐竹到底是怎么生產的】
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