【卷心菜炒粉絲的做法 卷心菜炒粉絲的做法是什么】1、圓白菜撕成小塊，洗凈控干水份 。
2、五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些蔥姜備用（干辣椒喜歡吃辣的可以掰開） 。
3、紅薯粉絲放入沸水中煮幾分鐘，至煮透沒有硬芯 。
4、煮好的紅薯粉絲放入涼水中過一下水，防止粘連 。
5、鍋中放底油，放入切好的五花肉片煸炒 。
6、炒至五花肉變色吐油，放入蔥姜末、干辣椒、豆豉炒出香味 。
7、調料炒出香味后加入1茶匙老抽調色 。
8、翻炒五花肉上色 。
9、五花肉上色后，放入控干水份的圓白菜 。
10、炒至圓白菜稍微變軟后，加入控干水份的紅薯粉絲翻炒均勻 。
11、加入1茶匙蠔油、少許食鹽、雞粉 。
12、再次翻炒均勻即可關火 。

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