飲茶習慣在我國有著悠久的歷史 ， 古代文人雅士平時經常聚集一起 ， 且鼎且缶 ， 以啜以飲 ， 視為可獲得無窮的情趣 。 據漢代《華陽國志》 ， 司馬相如《凡將篇》和楊雄的《方言》等書中記錄了 ， 武王伐紂時就出現將茶作為貢品 ， 和反映西漢時代買茶、烹茶、飲茶的事 ， 宋代大詩人王安石曾有“人固不可一日無茶飲”之語 。 可見飲茶在古代人們生活中占有很重要的地位 。 唐代以前 ， 茶器與食器不分 。 隨著飲茶風氣更為普及 ， 茶器并日趨工巧 ， 唐代末年出現了飲茶最理想的茶壺──紫砂壺 ， 以紫砂泥為原料 ， 經藝人精心制作 ， 其壺顏色紫紅、質地細柔 ， 造型古樸 ， 澤地典雅 ， 貴如鼎彝 。 宋代的紫砂壺已在文人中廣為使用 ， 大詩人歐陽修曾詩云：“喜共紫甌吟且酌 ， 羨君瀟灑有余情 。 ”詩中的“紫甌”即紫砂壺 。 宋代后期到明代的宜興紫砂生產的崛起 ， 很快成為全國的紫砂器生產中心 ， 在以后的數百年中 ， 宜興始終是一領中國紫砂壺制作風騷 ， 直至今日 。
宜興位于蘇、浙、皖三省交界處 ， 地處太湖之濱 。 古代稱陽羨 ， 唐代已是著名的產茶基地 ， 許多名茶年年進貢 ， 供皇府上下享用 。 唐代“茶仙”盧寺云：“天子須賞陽羨茶 ， 百草不敢先開花 。 ”因此 ， 在宜興很早就出現用丁山和蜀山的泥土 ， 制作飲茶的紫砂壺 。 明人周高起的《陽羨茗壺錄》一書中記載 ， 明代嘉靖制紫砂器藝人龔春的出現 ， 把中國紫砂器推進到一個新的境界 。 龔春本名“供春” ， 少時為吳頤山的伴僮 ， 當吳頤山的金沙寺讀書時 ， 他就偷閑出來 ， 私訪金沙和尚 ， 精淘細土 ， 勤于折捏制 ， 終成大家 。 龔春成宜興紫砂制作的一代宗師后 ， 他的作品被稱為“供春壺” ， 當時有“供春之壺 ， 勝于金玉”之美稱 。 從此 ， 宜興紫砂器生產發展迅速 ， 百品竟新 ， 名家輩出 。
【紫砂壺稱為最理想的飲茶器具】清代中期 ， “西泠八家”之一的陳鴻壽加入紫砂壺設計制作過程 ， 使集書法、繪畫、工藝為一體的紫砂壺剛問世 ， 就贏得社會肯定 ， 稱贊“曼生壺”是中國紫砂壺制作歷史中的又一個里程碑 。 此后 ， 許多書畫家參與紫砂壺的繪畫和書法 ， 諸如海上畫派盟主任伯年和吳昌碩 ， 為熱戀紫砂壺 ， 曾幾乎荒廢本業 。 這一習俗至今沿襲 。

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