【雞心怎么去腥】雞心去腥技巧：
1、用黃酒泡半個小時，如沒有黃酒，用白酒也行 。由于白酒通常比黃酒的度數高，所以白酒放的時候要比黃酒少一些 。如果沒有時間泡，就在燉的時候除了調料之外，在加上酒 。
2、川菜中與辣椒花椒一起炒的，沒什么腥味 。
3、將雞心切開，用米醋少許抓一下，清水洗一下，再做就不腥了 。
4、先用開水淖，多煮一會兒，然后撈出后瀝干水，再烹調就不腥了 。

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