秋天吃螃蟹的季節 ， 雖說一年四季皆有蟹吃 ， 但是在秋天 ， 才是吃蟹的最好季節 ， 秋季的螃蟹質量是最好的 ， 肉質也比較好 。
有說“秋風起 ， 蟹腳癢;菊花開 ， 聞蟹來” ， 每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時 ， 所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事” 。
說秋天是吃蟹的季節 ， 這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關系 ， 秋季是螃蟹生長最好的時期 ， 它們的肉厚肥嫩 ， 且味美色香 ， 為一年當中最鮮美 。 什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等 ， 都在秋天長得最好 。
特別是“大閘蟹”肉質細嫩 ， 膏似凝脂 ， 味道鮮美 ， 是蟹中上品 ， 價值不菲 。
秋季的河蟹個兒雖不大 ， 但殼薄 ， 肉質細膩而有香味 ， 據說還分雌雄兩性來吃 ， 聽有廚師說 ， 農歷八月母蟹最肥 ， 蟹黃足;農歷九月公蟹最香 ， 蟹脂多 。 不過 ， 吃河蟹的時間比較短 ， 10月和11月是最好的 ， 而農歷9月以吃雌蟹為佳 。 因此 ， 秋季里的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶 ， 今年戴“白金戒指”的陽澄湖大閘蟹也已成為順德某大酒店的隆重推薦美食 。 對于食客來講 ， 可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹 ， 也不失為人生一大樂事 。
【螃蟹的季節是什么時候】螃蟹是一種美味 ， 不過怎么吃還是很講究的 。