【絲瓜的營養價值和功效】

1、絲瓜營養豐富，含有大量維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質 。其中所含的維生素B1可以防止皮膚老化，維生素C可以美白皮膚，所以多吃絲瓜能讓皮膚白嫩 。
2、絲瓜中維生素C含量高，可用于抗壞血酸和預防各種維生素C缺乏癥 。
3、由于絲瓜中維生素B含量高，有利于兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康； 絲瓜的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容和去除皺紋 。
4、絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用 。絲瓜絡組織培養液中還提取了一種抗過敏物質瀉根醇酸，具有很強的抗過敏作用 。

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