【怎么判斷石螺熟不熟 石螺有什么營養】1、螺肉伸出殼的時候 。石螺需要煮十分鐘左右 。買回來來的石螺先用清水養兩天，讓石螺吐凈泥沙之后用尖嘴鉗把尾端剪去，清洗干凈，防止有碎渣 。在鍋加放適量水份蓋鍋煮10分鐘左右，煮熟之后石螺里面寄生蟲和細菌會全部被殺死，可以放心食用 。
2、石螺是營養豐富的風味美食 。肉質十分爽脆、味道極其鮮美，富有蛋白質及糖苷等營養物質，并且既無泥味亦無苦味，是一種頗受人們歡迎的水產山珍 。
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