
做臘肉用坐墩肉、五花肉、二刀肉比較好 。
【做臘肉用什么肉比較好】坐墩肉是豬屁股的肉 , 五花肉是豬肚的肉 , 而二刀肉是指靠近后腿的肉 , 因為是二刀 , 稱為二刀肉 , 是首選用于制作豬肉和雙熟肉的肉 。這三種肉肥瘦均勻 , 肉質有層次感 。臘肉又肥又瘦 , 賣相好 。把肉分成大約一公斤半 。用這種大小的肉做豬肉不僅味道好 , 也方便閑逛 。
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