A 《紅樓夢》滿紙茶香茶文化探究《紅樓夢》
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《紅樓夢》對茶有突出的描寫 。 作者將茶的知識、茶的功用、茶的情趣 ， 全部熔鑄于 ， 《紅樓夢》中 ， 其描寫茶文化篇幅廣博 ， 細節精微 ， 作用巨大 ， 蘊意深遠；文采斑斕 ， 遠遠超乎中國所有古典小說之上 ， 為中國小說史上所罕見 ， 以致有人說：“一部《紅樓夢》 ， 滿紙茶葉香” 。
茯茶《紅樓夢》描寫的是鐘鳴鼎食、詩禮簪纓之家的茶文化 ， 幽雅的茶事顯得富貴豪華 。 富貴人家喝茶 ， 他們當然喝的是上好的茶 。 首先是六安茶 。 小說第41回《品茶櫳翠庵》中 ， 賈母道：“我不吃六安茶 。 ”六安茶產于安徽六安縣霍山 ， 與龍井、天池并名 ， 為清代貢茶 。 其次是“老君眉茶” ， 也出自于該書第41回 ， 是妙玉為賈母特備的一種名茶 ， 一般認為指的是產于洞庭湖的“君山銀針” 。 該茶嫩綠似蓮心 ， 清香淡味 ， 最受文人墨客歡迎 。 清代也將其作為貢茶 。 這位長壽賈母喝著這象征長壽的輕君眉 ， 當然會很高興 。 第三是普洱茶 。 小說第63回《壽怡紅開夜宴》 ， 林之孝向襲人索取“普洱茶” ， 晴雯說的“女兒茶”也是普洱茶的一個品種 ， 是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶 。 第四是龍井茶 ， 小說第82回 ， 寶玉讀書回來 ， 急急忙忙去瀟湘館見林黛玉 。 只見“黛玉微微一笑 ， 因叫紫鵑：‘把我龍井茶給二爺沏一碗 ， 二爺如今念書了 ， 比不得里頭 。 ’”一杯散發清香的龍井茶 ， 盛滿了黛玉對寶玉的濃情厚意 。 第五是楓露茶 ， 這是寶玉最喜歡喝的一種名茶 ， 很可能是曹雪芹杜撰的一種超凡脫俗的名茶珍品 ， 以烘托主人公寶玉的不凡 ， 見于小說第8回《奇緣識金鎖》：……這楓露茶也確實不平凡 ， 二般茶泡了三四道 ， 早已味同嚼蠟 ， 這茶才剛剛出色出味 。 第六還有一種外國名茶 ， 名叫暹羅國茶 ， 第25回《通靈寶玉蒙蔽遇雙真》中 ， 王熙風給大觀園少爺小姐們送了暹羅國進貢的茶葉 ， 自然顯 ， 得珍貴 。 還有種名叫“千紅一窟”的仙茗 ， 那更是作者藝術杜撰 ， 一般人是無法消受的 ， 只有寶玉在夢中才能品嘗 。 說的是寶玉在秦可卿的房中昏昏睡去 ， 夢見一位警幻仙子為他引路至太虛幻境 ， 大家人座 ， 小丫環捧上茶來 ， 寶玉自覺清淳異味 ， 純美非常 ， 因又問何名？警幻道：“此茶出自放春山遣香洞 ， 又以仙花靈葉上所帶宿露而烹 ， 此茶名曰千紅一窟 。 ”
苦蕎茶的副作用
以上7種名茶 ， 泡出來的茶水顏色微綠 ， 清澈如鏡 ， 其味道也清香純正 ， 甘潤解渴 ， 乃茶中之珍品 。 除千紅一窟和楓露茶外 ， 其余 5種都是貢茶 ， 不但有本國的貢茶 ， 而且還有外國的貢茶 ， 反映了清代主要貢茶和名茶的現狀 ， 堪稱是一份“清代貢茶錄” 。 另外 ， 《紅樓夢》所寫的茶 ， 大多不是綠茶 ， 而是紅茶和花茶 ， 這與北京天寒 ， 社會上不講究喝綠茶 ， 而專喝紅茶、花茶有關 。

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