【肉末蒸蛋的做法 肉末蒸蛋怎么做好吃】1、主料：雞蛋4個，肉末100克，輔料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，蔥花5克，胡蘿卜8克，香菇末8克，鹽3克 。
2、雞蛋打散，加水攪勻，過濾 。
3、蓋上保鮮膜，扎上小孔 。
4、隔水，大火蒸10分鐘 。
5、倒入食用油、蒜末，大火爆香 。
6、倒入肉末，煸炒至變色 。
7、加生抽翻炒均勻 。
8、放蔥花、胡蘿卜、香菇末，加水，大火收汁 。
9、揭開保鮮膜，放上肉末，撒上蔥花即可 。

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