建議切塊以后再泡 。
【臘肉是切了泡水還是大塊泡】臘肉在浸泡時，建議先切塊再放水，因為臘肉作為腌制食品，含鹽量較多 。
如果切成小塊再浸泡，可以更好的去除臘肉中的鹽分，改善食物的口感 。
如果整塊臘肉直接浸泡，水很難進入臘肉 。
很容易看出外面很輕，但里面仍然有大量的鹽分 。
而且，臘肉在后續的烹飪中也需要切開 。
現在它可以被切割以供以后生產 。

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