月餅烤出來軟軟的 ， 可能是因為烤的時間不夠 ， 建議多烤一會再拿出來 ， 還有可能是揉面的原因 ， 在揉面的過程中最好加入糖漿 ， 放進微波爐加熱一下 ， 加熱后放一些植物油揉面 ， 這樣的月餅皮軟硬適中 。
月餅有哪些

【月餅烤出來軟軟的是怎么回事】不同地區有不同的月餅 ， 例如京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式 ， 甚至日式月餅 ， 其品種非常多 。
在口味上 ， 月餅也不一樣 ， 有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等 ， 尤其是現在月餅口味越來越多 ， 甚至越獵奇的口味越受到關注 。
在造型上也不同 ， 有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等 ， 大致可分為京、津、廣、蘇、潮五大類 。

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