【下醬豆的做法大全 怎么做下醬豆】1、黃豆泡一晚上第二天煮熟，吃著發面 。
2、把面粉炒熟放涼備用 。
3、黃豆均勻裹上炒熟的面粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會長出黃綠色的菌絲，放在太陽底下曬干 。
4、正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒！
5、可根據口味加點干辣椒，黃豆曬干后加入西瓜瓤，鹽，姜，花椒，青花椒，花椒葉，八角拌勻即可曬制 。

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