【葡萄干怎樣算是壞了 葡萄干變質有哪些特征】1、生蟲：葡萄干生蟲說明保存的環境不佳，且葡萄干被蟲子吃了之后可能含有比較多的臟東西，不建議吃了 。
2、黏在一起：正常情況下，葡萄干是干燥的，抓一把葡萄干并攥緊然后再放下會自動散開，但是葡萄干黏在一起則說明沒有保存好，葡萄干吸收了空氣中太多的水分，可能已經變質了 。
3、發霉變味：如果葡萄干出現了發霉變味的情況，也不能吃了 。
4、葡萄干色澤依不同品種而定 。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃 。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明 。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次 。品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳 。有發酵氣味的則已變質 。
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