鹽蘿卜通常用的是白蘿卜還有紅蘿卜 。
【腌蘿卜用什么蘿卜最好】味道更好一點的是白蘿卜，越小越好 。
第一步把白蘿卜洗干凈，切成小塊 。
如果它很小，最好不要切 。
用細鹽拌勻，10公斤蘿卜和8到9兩鹽就夠了，放置四五天，期間每天攪拌2-3次，充分腌制 。
第二步是控水，用干凈的蛇皮袋或紗布包好蘿卜，找一塊石頭放在盆里，每天翻兩三次 。
腌制的非常好吃 。

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