【黃米面餅的做法 黃米面餅怎么做】1、將酵母融于100克清水中 ， 一點點加到黃米面中 ， 用筷子混合均勻；
2、一點點加入余下的清水 ， 用筷子混合至黃米面可充分粘合；
3、用手將黃米面揉勻、揣平 ， 放入盛出溫水的蒸鍋中 ， 發酵1-2個小時；
4、將發酵好的黃米面加入少許堿 ， 中和一下酸度 ， 揉勻；
5、取50克黃米面 ， 用手團圓 ， 用手掌壓成圓片 ， 放入30克豆餡 ， 左手托著 ， 用右手虎口推至收口 ， 用兩手將面團拍成圓餅；
6、鍋中油六成熱 ， 關小火 ， 放入黃米面粘餅 ， 煎至兩面金黃 ， 加少許水 ， 蓋上鍋蓋 ， 水收至將干盛出即可 。

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