1、干凈的鍋里放油 ， 燒熱后加入一勺糖并不斷攪拌 ， 至糖色變成褐色 。
2、放入蒜、姜、牛排 ， 翻炒至牛排上色 。
3、加料酒翻炒出香味 ， 加入生抽、鹽、雞精翻炒 ， 喜歡辣的可以加干辣椒或咖喱粉 。
4、加開水至沒過牛排一半 ， 燒開 。
5、燉鍋底部放入整棵小蔥 ， 三四棵即可 。
6、將炒好的牛排倒入 ， 加入燉肉調料 ， 大火燉一個半小時 ， 轉小火再燉一個小時至肉熟爛即可 。
【如何做牛扒 做牛扒的方法】
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