陜西油糕最正宗做法關于陜西油糕最正宗做法 _知識經驗

【陜西油糕最正宗做法關于陜西油糕最正宗做法】1、食材：面粉100克、白糖10克、芝麻5克、小蘇打2克。
2、一口干凈炒鍋，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌進白糖里，加點黑芝麻，這樣油糕餡就好了。
3、盆里準備大概150克左右面粉，加入小蘇打，然后用開水燙面。
4、就跟和面一樣，這個時候面團比較黏手。
5、手上抹油，然后把面團揉光滑！蓋上保鮮膜醒一會，大概10分鐘。
6、然后揪成一樣大小的劑子。
7、把揪好的面團取一個放在手心，手上需要抹油。
8、捏出一個碗狀。
9、把油糕餡放進小窩里。
10、然后用手把口封住。
11、揉成一個圓球，一定一點縫隙不能留，因為炸的時候會流出來。
12、慢慢的壓成一個餅狀，放在案板上，我給案板上包了一層保鮮膜，保鮮膜上抹了一層油，這樣會比較好打理。
13、油溫燒七成熱，就可以放進油糕炸了，中小火炸熟即可。
14、油糕餡里含有面粉，當白糖全部化掉，面粉看不到時，就熟了。

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