【辣炒黃蜆子的做法 怎樣做辣炒黃蜆子】1、黃蜆子、蔥段、粗姜絲、蒜碎、干辣椒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、米酒 。
2、黃蜆子吐沙 。泡在淡鹽水里，吐上兩個小時 。不過這次買的沒沙子，爽！
3、配料準備好 。調料除了米酒一次都準備好 。
4、熱鍋涼油，炒配料 。
5、黃蜆子扔進去，加米酒，沿著鍋邊淋下去 。
6、放進調料，讓黃蜆子全部開口即可出鍋 。留點湯汁，無沙的用湯汁話拌飯吃，或者拌面拌米線拌米粉 。

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