爛紅薯有毒，爛紅薯會有黑斑病菌排出 。
其中的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發苦所產生的劇毒對人體肝臟影響很大 。
這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞 。
故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒 。
爛紅薯中毒的癥狀為胃部不適、惡心、食欲減退嚴重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力、麻木等中毒表現 。

【爛紅薯有毒嗎？】

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