【菠菜法棍面包的做法 菠菜法棍面包怎么做】1、高筋面粉300克、鹽3克、橄欖油5毫升、檸檬汁2克 。
2、將所有主料放入面包機內 。選擇和面鍵（大概和面三十分鐘左右） ， 揉自面團表面光滑后停止 ， 等待發酵 。
3、趁面團發酵的時間 ， 準備輔料 。將菠菜放入開水中焯一下 ， 撈出后過涼水 ， 然后用力擰出水分 ， 切成菠菜碎備用 。
4、面團發酵至原體積的兩倍大時 ， 就表明第一次發酵已經可以了 。將面團從面包機中取出 ， 用拳頭按壓排出氣體 。
5、將菠菜碎包在面團中 ， 揉至菠菜與面團勻均的融合 。將面團分成三份重量相等的面團 ， 然后靜置15分鐘 。取一份小面團 ， 然后搟成20CM*10CM的長方形面餅 。將面餅從一邊卷起 ， 然后將縫隙處用手捏緊 。將面團放入法棍模具中 。
6、進行第二次發酵 ， 然后在面包表面斜的劃三道口子 。烤箱上火250度、下火200度 ， 預熱五分鐘后 ， 將面包放入烤箱底層 ， 然后在烤箱的最上層放一個空的烤盤 ， 里面倒入50毫升左右的熱水 。合蓋烤20分鐘左右后 ， 再將最上層的空烤盤取出 ， 合蓋再烤20分鐘即可 。

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