微波的食物容易在高溫下烤焦，造成食物變質，會比別的方式流失更快、更嚴重 。
微波爐加熱是依靠物體吸收微波從而將其轉換成熱能的加熱原理 。因為食品中含有一定水分比例，所以當微波輻射到食品上時，水分子會隨微波場產生微觀分子運動，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，食品溫度也會上升 。從而可以理解，使用微波加熱是物理加熱，不發生化學中的分子結構改變，所以微波爐食品是沒有輻射的 。

【微波的食物有哪一些壞處】

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