肯定是山羊了 ， 因為山羊是野生養的 ， 綿羊是人工培養的 。新疆人平時只吃綿羊肉而很少吃山羊肉 ， 不吃山羊肉的原因就是據說山羊肉膻味大 。
近些年有所變化 ， 每到冬季 ， 北疆各地的人們會專程去哈薩克牧民家里吃一種叫駒驪（音）的山羊 ， 由于那山羊啃食了冰雪覆蓋的草 ， 所以人們稱之為“冰碴子駒驪” ， 不僅沒有膻味 ， 而且肉質細膩 ， 味道鮮美 。烏魯木齊米東區白楊河鄉附近有一個類似牧家樂的地方 ， 那兒每到秋末冬初 ， 家家戶戶都會掛出“冰碴子駒驪”的招牌 ， 生意很紅火 。

【山羊和綿羊哪一個膻味重】

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