工業小蘇打有毒 ， 小蘇打 ， 即碳酸氫鈉 ， 白色細小晶體 ， 在水中的溶解度小于碳酸鈉 。
【工業小蘇打有毒嗎？】固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水 ， 440℃時完全分解 。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽 ， 溶于水時呈現弱堿性 。
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