【茄汁蘑菇的做法 茄汁蘑菇的烹飪方法】1、材料：鮮蘑菇500克 ， 番茄醬250克 ， 白糖、味精各少許 ， 料酒、精鹽、香油各適量 。
2、鮮蘑菇洗凈 ， 放入開水鍋內焯一下 ， 撈出冷卻 。
3、鍋置火上 ， 放入香油燒熱 ， 下番茄醬煸炒至濃稠 ， 下入蘑菇 ， 加入精鹽、料酒、白糖、味精、適量清水 ， 用大火燒沸 ， 改小火燉熟即可 。

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