釀出60度米酒的方法有：
1、將淀粉轉化成糖 。
2、將糖轉化成乙醇 。酒曲發酵技術還是中國古代的一個大發明 。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生物 。灰霉將淀粉轉化成糖，即糖化過程;酵母將糖轉化成乙醇，即酒化過程 。只有這兩個過程都進行到適當程度，才有美味的米酒 。
【如何釀出60度米酒】
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