燃面的來歷 _燃面

燃面名稱由來有一說，因此面干燥多油，挑起來可如火繩一般點燃故名。
燃面含有豐富的鈣鐵鋅元素，而且不含添加劑，綠色健康。宜賓燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，早在清朝光緒年間便開始有人經營，是宜賓傳統的名小吃。
它選用本地優質面條為主料，以宜賓芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆喊粗尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。
【燃面的來歷】

擴展資料：
燃面所獲榮譽：
1、1961年鄭寬鎮，朱德委員長到宜賓視察工作，品嘗了正宗宜賓燃面后贊不絕口，給予了高度評價，說“幾十年來未吃到過這種面了，希望繼承下來” 。
2、1990年10月，宜賓燃面參加四川省舉辦的“名特小吃”評選活動，一舉奪魁，摘取“四川省名小吃”金獎。
3、1997年12月，在杭州舉行的首屆全國“中華名小吃”的認定活動，宜賓燃面被認定為“中華名小吃” 。
4、巧春2010年7月，宜賓燃面制作工藝正式成為宜賓市翠屏區非物質文化遺產項目。
5.2011年6月，宜賓燃面入選了四川省非物質文化遺產名錄。
參考資料：
百度百科-燃面

燃面的來歷

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