歷史上把普洱茶歸為黑茶類 ， 后來云南省地方行業標準里 ， 把普洱茶定義為云南一定區域內大葉種茶制成的緊壓茶及散茶 ， 即普洱茶是一特種茶 ， 不屬于任何一種茶類 。
普洱茶名目較多 ， 有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶) ， 緊茶、餅茶 。普洱茶指的是普洱散茶 ， 品質特點是條索肥壯 ， 湯色橙黃 ， 香味醇濃 ， 帶有特殊的陣香 。它是選用云南大葉種曬青毛茶 ， 篩制成半成品后 ， 經過潮水漚堆 ， 促進茶葉中多酚類物質在濕熱條件下轉化 ， 以形成其獨特的品質 。漚堆過程要多次散熱透氣 ， 避免燒心 。漚堆變色適度后 ， 開堆進行自然風干 。然后經復篩、揀剔、勻堆、包裝即成商品茶 。

【普洱茶是什么茶類】

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