南乳醬是用紅曲發酵制成的豆腐乳，又叫紅腐乳 。
【南乳醬是什么】它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味 。
以南乳醬做出的美味之中，順德特產的大良磞砂最為膾炙人口，它是由面粉拌和南乳醬、豬油、白糖等配料制成的傳統食品 。
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南乳醬是用紅曲發酵制成的豆腐乳，又叫紅腐乳 。
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