1、將鮮薄荷葉洗凈,瀝干水，切成細末;芹菜桿洗凈瀝水，切成小末;黑芝麻炒香，磨成細末;嫩青椒洗凈，去蒂及籽，切成細末;黃豆豉剁茸待用 。
2、凈鍋放火上，加入混合油燒至三成熱時，加入豆豉茸炒香，接著下入嫩青椒末、黑芝麻、花生醬、黃醬、蠔油炒勻出味，再加入魚露、芹菜末、鮮薄荷葉末炒勻,加清湯攪拌均勻,起鍋入干凈的容器中即可 。
3、清湯加入量要合適，干稀適當,如稠粥狀為佳 。
【薄荷醬怎么做 薄荷醬如何做】4、此醬用不完時，要密封裝入冰箱保存 。

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