1、新鮮胡豆在煮的時候用淀粉勾芡一下，就可以保持綠色，新鮮胡豆用冷水煮就行，一般來說，新鮮胡豆帶皮一起煮15分鐘左右就能煮熟 。
2、胡豆也就是生活中常見的蠶豆，這是一種常見的零食，炸熟后的蠶豆酥脆可口，食用方便，有著較強的飽腹感 。
3、泡蠶豆時不建議使用小蘇打，因為小蘇打屬于堿性，可能引起豆類食物含有成分的變化，影響蠶豆的食用口感 。
【帶皮新鮮胡豆煮幾分鐘 帶皮新鮮胡豆煮多久】4、需要注意的是，新鮮的蠶豆并不是越綠越好，如果蠶豆掉色就說明是人工上色，一般來說，新鮮蠶豆正常的顏色呈現出翠綠色 。
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