【雞油菌的做法 雞油菌做法分享】1、食材：雞油菌400g、熟豬油10g、鹽適量、紅甜椒15g、青蒜葉10g、蒜蓉3g、白糖3g、清雞湯50ml 。
2、準備好食材，將雞油菌清洗干凈，掰成小塊；蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片 。
3、大火燒鍋至8分熱，下熟豬油化開 。將雞油菌倒入迅速不停翻炒 。
4、雞油菌含水量極高，在翻炒過程中會出水的，一定炒干水分 。
5、將炒干水的雞油菌盛出 。重新涮鍋，大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，炒香蒜蓉、紅椒件 。加入鹽、白糖和清雞湯炒勻至收汁 。
6、放入蒜葉翻炒均勻，即可出鍋 。出鍋，稍加整理，即成 。

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