【沙蟲干煲湯的做法大全 沙蟲干湯的烹飪方法】1、沙蟲干瘦肉湯 。材料：豬瘦肉500克，沙蟲干50克，淮山50克，枸杞子30克，桂圓肉25克，生姜2片，食鹽適量 。做法：豬瘦肉洗凈，切塊，飛水 。淮山、枸杞子、桂圓肉浸泡，洗凈，沙蟲干用溫水浸開，洗凈，姜片洗凈 。將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調味即可 。
2、沙蟲冬瓜湯 。材料：沙蟲干8-10根（8cm長每根）、冬瓜適量、蔥花少許、鹽一點點、油適量 。做法：沙蟲干買來先去沙袋，剪開，不要泡 。一根先中間破開，再剪成兩段 。油少許，不要燒太熱，下沙蟲干炸到變色，大約十幾二十秒 。加水，煮10十分鐘左右，湯會慢慢變白的 。煮的時候冬瓜切片 。小蔥切成蔥花 。湯變白就下冬瓜，加一點鹽，煮熟之后起鍋撒小蔥就好了 。
3、沙蟲干牛鰍魚湯 。材料：沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片 。做法：沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙 。瘦肉洗凈，出水 。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色 。茨實及淮山先用水浸軟 。合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊 。鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃 。

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