【胡蘿卜中間有白色能吃嗎 胡蘿卜中間有白色能不能吃】1、胡蘿卜中間白了能吃的 。
2、胡蘿卜中心發白和胡蘿卜素的含量有關，胡蘿卜素含量越高，顏色越呈現深橙色，反之則發白，發白是胡蘿卜纖維的本質顏色 。
3、胡蘿卜按照生長特點可以分為肉質根部分和韌皮部 。我們吃的部分主要是胡蘿卜的這二個部分 。韌皮部（外部）由于所含的胡蘿卜素較多而纖維較少，其營養價值和食用品質優于木質部 。
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