土豆絲切好后，用清水浸泡可以降低淀粉含量，但不宜在水中放置時間過長，否則口感和營養會大打折扣 。
一般最多可以泡一天 。
很容易軟壞，還可能滋生細菌等有害微生物，造成人類食用危害健康 。
因此，在水中浸泡2天的土豆絲不能食用 。
【用水泡的土豆絲可以放幾天】
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