五得利面粉五棵星和六顆星有啥區別? _六顆

五得利面粉五顆星和六顆星區別：
1、工藝精細程度不同：五得利面粉五顆星面粉制作工藝沒有五得利面粉六顆星制作工藝精細。面粉精細的程度不同。
2、吸水程度不同：制作工藝好的六顆星，加工精度高，面粉更精細，吸水性，膨發性更好。五顆星相比六顆星吸水仔鄭此性差一些。
3、口感用途不同：六顆星的口感比五星的好，口感更細膩，更適合做精細點心。
三星系列（饅頭王、切面王）、五星系列（饅頭王、切面王）、六星系列（饅頭王、切面王）、8星系列（低筋蛋糕專用粉）。

擴展資料：
選擇面粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示面粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時候會誤以為“高筋面粉=高精面粉” 。
其實“高精”的意思簡單說就是高級精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說明面粉念迅的筋度，所以“高級精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面叢春一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條）
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
參考資料：百度百科——面粉
【五得利面粉五棵星和六顆星有啥區別?】

五得利面粉五棵星和六顆星有啥區別?

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