【鱸魚西蘭花胡蘿卜怎么做 鱸魚西蘭花胡蘿卜的做法】1、主料：鱸魚(1尾) 。
2、調料：胡蘿卜(50g)、西蘭花(50g)、生姜(適量)、大蒜子(適量)、豆豉(適量)、干辣椒(適量)、剁椒(適量)、鹽(適量)、料酒(適量) 。
3、鱸魚洗凈、劃上花刀，用鹽、料酒腌制20分鐘 。
4、擺盤 。
5、配料切好；準備豆豉一勺 。
6、熱鍋涼油、中火，將全部配料入鍋爆香 。
7、關火、擱鹽 。
8、再來點醬油 。
9、將炒過的配料與油一塊澆到魚上 。
10、胡蘿卜切片，西蘭花切塊在剛剛的油鍋里翻炒幾下，刷油 。
11、將胡蘿卜片擺在魚旁 。
12、大火、沸水蒸10分鐘 。
13、蒸好后撒點蔥花 。

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