東北有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，是當地特產 。凍梨、凍柿子是以前北方冬天里的主要水果 。
凍梨、凍柿子一直是哈爾濱人傳統的冬季水果 。過去由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果 。
凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，洗凈之后，就能吃了 。
凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食 。
【凍梨是哪里的特產】
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