很小的那種朝天椒 ， 吃起來很香很辣 ， 在家可以自制又香又辣的辣椒油平 ， 原料：干辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 鹽 。
做法：
1 ， 辣椒洗干凈 ， 用開水泡軟待用 。
【什么辣椒又香又辣】2 ， 姜 ， 蒜去皮 ， 姜拍爛 。
3 ， 辣椒放攪拌機里 ， 放姜 ， 蒜 ， 適量的鹽 ， 加適量的水攪碎待用 。
4 ， 鍋里放大量的油 ， 把油燒熱 ， 放辣椒鍋里 ， 中火慢慢炸辣椒熟透 ， 大概要半小時 ， 一邊攪一邊炸 ， 要不容易沾鍋 ， 做好后 ， 放涼裝瓶中即可 。

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